Cafés et jeux de boules

Vue d'Air de France et du Café Sendra, prise de l'Ecole Normale Cliquez sur la photo pour l'agrandir

AIR-DE-FRANCE VOL PAR EFFRACTION. — Dans la nuit du 26 au 27 septembre, un ou des malfaiteurs, forçant le rideau de fer du café Novelty-Bar, tenu par M. Jules Saurel. se sont introduits dans l’établissement et ont fait main-basse sur le contenu du tiroir-caisse, mais n’ont emporté qu’un maigre butin. La gendarmerie de Bouzaréa et les 1nspecteurs de l'Identité judiciaire se sont rendus sur les lieux, aux fins d’enquête Echo d'Alger du 29 septembre 1951

Un cambriolage au café Saurel

Carte de visite du Café-Restaurant le "New-Bar" de Raymond GOUJON

Une autre carte de visite du "New's-Bar" (à noter l'ajout du 's), conservée par Édouard "Doudou" Pons, animateur du site sur l'École Normale d'Instituteurs de Bouzaréah (http://www.bouzarea.org) et transmise par Roger Lévy, tous deux anciens normaliens qui pouvaient donc bénéficier des "prix spéciaux" que leur réservait cet "établissement de 1er ordre".

Raymond Goujon devant le New's-Bar

	AIR DE FRANCE FIANÇAILLES. — Nous apprenons les fiançailles de Mlle Paulette Olivès, fille de M. Gabriel Olivés, avec M. Pierre Ordinez, propriétaire du Café des Pins et notre dépositaire. Nos souhaits de bonheur aux fiancés et nos compliments à leurs parents. Echo d'Alger du 28 février 1940
Annonce des fiançailles de Paulette Olivès avec Pierre Ordinez
	AIR-DE-FRANCE-BOUZAREA. — Monsieur et Madame Pierre Ordinez et leur fille ; Madame veuve Pastor ; les familles Ordinez, Arnaud, Fernandez, Olives, Ramon, Botella, Langella et alliées, ont la douleur de vous faire part du décès de leur regretté Monsieur Pierre ORDINEZ Cafetier Ancien combattant I914-1918 survenu le 15 janvier 1948 à l’âge de 54 ans. Ses obsèques ou eu lieu dans l’intimité. Echo d'Alger du 17 janvier 1948
Faire-part du décès de Pierre Ordinez (père), grand-père d'Alain Ordinez
	AIR-DE-FRANCE Carnet rose. — Nos sympathiques amis M. et Mme Pierre Ordinez, propriétaires "du Café des Pins"et dépositaires de l’"Echo d’Alger", sont les heureux parents du petit Alain-Pierre. La mère et l’enfant se portent bien. Nos meilleurs vœux de prospérité au bébé et vifs compliments aux parents. Echo d'Alger du 24 décembre 1948
Annonce de la naissance d'Alain Ordinez
Le nouveau "Café des Pins" (Ordinez) en construction en 1961

Là, fut aménagé au début des années 50 un premier terrain de boules (on préférait dire le "boulodrome", ça faisait plus sérieux, plus technique) domaine du CBB, le Club Bouliste de Bouzaréah.
On y jouait non pas à la pétanque, mais à la "longue" autrement dit au jeu lyonnais (mais on rejetait ce terme car, comme dans les textes de Pagnol, on y trouvait une référence manifestement trop flagrante à un nord que l'on préférait encore ignorer) en doublettes, en triplettes ou, forme la plus noble du jeu, en quadrettes dont le premier tireur était le véritable chef de guerre, le capitaine.
La plupart du temps, le capitaine prenait l'avis du premier pointeur, le sage de l'équipe, souvent le plus âgé, avant de décider de la stratégie de "sa" quadrette et d'assigner un rôle précis à chacun de ses trois acolytes, le deuxième tireur et les premier et deuxième pointeurs, demandant ou plutôt ordonnant à l'un ou l'autre de montrer son talent, en fonction des circonstances et des aléas de la partie.
Pour ceux qui ne connaîtraient pas bien ce noble jeu, le principe consiste à placer ses boules le plus près possible du but, petite boule en bois, d'un diamètre de 35 à 37 mm, uniformément coloré que nous appelions le "boulitche", le "petit" ou le "pitchoun". La partie se joue sur un terrain aplani, en forme de rectangle d'une longueur d'au moins 27 mètres 50 de long et d'une largeur de 3 à 4 mètres, délimité par des lignes tracées dans la terre battue. A chaque extrémité, une zone non jouable de 50 centimètres, précédée d'une zone de 2 mètres destinée au lancer du but, en avant de laquelle la zone valide de jeu de 3 mètres 50 et entre les deux zones valides une zone neutre dans laquelle les boules qui s'y immobilisent ne sont pas valables (il en est de même pour les boules qui sortent des limites latérales du terrain et de celles qui s'immobilisent au-delà de la zone valide de jeu). Plusieurs terrains de jeux pouvaient coexister, juxtaposés, et, à vrai dire, j'ai longtemps cru, à tort, que le terme de quadrette provenait du fait qu'il y avait quatre de ces jeux sur les terrains d'Air-de-France.
Chaque mène se jouait alternativement dans un sens puis dans l'autre du terrain, jusqu'à ce qu'une des deux équipes atteigne le score de 13 points.
La position du "boulitche" et de chaque boule jouée et immobilisée dans la zone valide de jeu était marquée au moyen d'une baguette d'une longueur de 50 centimètres appelée tout naturellement le "cinquante".
Cette baguette était souvent pliable ou, mieux, rétractable, afin de lever les incertitudes et les contestations en comparant les distances qui séparaient le "boulitche" de deux boules litigieuses. Elle servait également à retracer le cadre du jeu et à délimiter la zone de validité d'un tir, l'impact de la boule tirée devant se situer à moins de 50 centimètres de toute boule déplacée à la suite du tir. Si l'impact de la boule tirée se situait en avant cette limite, le tir était considéré comme invalide et les boules ainsi déplacées étaient repositionnées à l'emplacement marqué qu'elles occupaient avant le tir. Ce type de tir, peu orthodoxe, non validé, était qualifié de "tir à la raspaille" et son auteur était alors en butte aux moqueries et aux quolibets de ses adversaires et des spectateurs. Car il y avait toujours beaucoup de spectateurs pour assister à ces joutes, encourageant leurs favoris et tentant de déstabiliser leurs adversaires par d'expressives mimiques. Le comble de la honte et du déshonneur pour une équipe était la perspective de se retrouver battue sans avoir marqué aucun point (score 13-0). On disait alors que l'équipe défaite était "Fanny" et chacun de ses membres devait alors se soumettre au cérémonial humiliant, consistant à se rendre devant une niche masquée par un rideau rouge qu'il fallait soulever pour découvrir le postérieur dévêtu, épanoui et rebondi d'une figurine en plâtre ou en bois peint, la fameuse "Fanny". Chacun des perdants devait alors s'approcher lentement et presque religieusement de la figurine et poser ses lèvres sur le postérieur dénudé de la Fanny, sous les railleries, les plaisanteries plus ou moins grivoises et les huées d'une assistance égrillarde qui, pendant les jours, voire les semaines qui suivaient, ne manquait pas de rappeler aux vaincus qu'ils avaient "embrassé la Fanny".
La partie terminée, il était de bon ton que les vainqueurs offrent à leurs adversaires le verre de l'amitié. On se dirigeait donc naturellement vers les cafés où on refaisait la partie autour d'un "apéro", une anisette, une "blanche", Cristal Limiñana, Flor de Anis Gras ou Phénix, qu'accompagnait présentée dans de petites coupelles, une superbe kémia gratuite, salée et pimentée à souhait : variantes, oignons blancs au vinaigre, poivrons grillés et aillés, filets d'anchois à l'huile, sardines en escabèche, escargots en sauce piquante, loubia de haricots rouges au koumoun (on ne disait pas cumin) et aux langues d'oiseaux (c'est à dire les piments de Cayenne). La générosité de cette kémia offerte par le cafetier n'était qu'apparente car la véritable motivation de ces délices offertes était d'enflammer les palais afin de susciter de nouvelles tournées qui se multipliaient, chacun y allant de la sienne avant que se succèdent les rinçonettes, en même temps que montait le volume sonore des discussions.