La "grande route" de Bouzaréah et les commerces du "Centre"
Dernière mise à jour le 31 mai 2006
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Les commerces du "Centre" d'Air de France, dans les années 1947-1962, étaient principalement situés le long de la grande route de Bouzaréah. La plupart de ces commerces ont été décrits dans les pages "Cafés et jeux de boules", "Les courses quotidiennes" et "Les commerces et les services". Nous les avons localisés sur le plan d'Air de France en 1958 que Théo Bruand a reconstitué. Théo, que nous remercions vivement, nous a donné l'autorisation de reproduire ce plan et de le placer sur le site. Nous faisons appel à la mémoire de chacun pour nous signaler les erreurs et les oublis.
Nous devons à Mohamed Abrous la photo récente du marchand de beignets et de patisseries orientales chez lequel beaucoup d'entre nous allaient dépenser leurs petites pièces en échange de beignets bien dorès et bien gras ou de confiserie pleine de miel... Pour voir cette photo, trouvez sa localisation sur le plan et cliquez dessus
Le marchand de beignets dans sa boutique, située sur le gauche de la route montant vers Bouzaréah, un peu avant le Café des Pins (Ordinez) : au premier plan des zlabias (mais ronds et fins, à la "tunisienne" et pas les gros dits "de Boufarik") et, devant les bassines de miel, un échafaudage de mantecaos

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